W mieście takim jak Los Santos nie może być bezpiecznie, a już na pewno nie na South Central. Ktoś musi pilnować porządku więc departament policji wciąż czuwa. Ich praca jest trudna i wymaga poświęceń, często ryzykują swoim życiem, by chronić mienię swojego państwa i obywateli. Od samego początku reprezentują bohaterską postawę i udzielają się w różnych projektach bezpieczeństwa. Są więc niezbędni, bez nich miasto spadłoby na przysłowiowe psy. Wypadki samochodowe, patrole, strzelaniny, pościgi policyjne, intwerwencje - możesz wziąć w nich udział jeśli tylko przejdziesz okres szkolenia. Po nim, będziesz mógł stanąć w szeregach Los Santos Police Department.